El escandallo de costes es un desglose de los costes, propiamente dicho. Es, dicho en otras palabras, hacer un listado con todas las partidas que componen un concepto, es este caso el coste de un producto o servicio.
Continuar leyendo
Crear a los mejores profesionales de hostelería, es una aptitud, ser los mejores transmitirá directamente resultados en nuestro negocio de hostelería, rodéate de lo mejor, tendrás lo mejor de lo mejor.
Continuar leyendo
Si recién nos iniciamos en el negocio de los restaurantes, es recomendable empezar con un menú pequeño para que, de ese modo, podamos especializarnos en pocos platos, pero también para que podamos reducir nuestros costos de operación.
Continuar leyendo
Dentro de la investigación de mercado que hagamos, un punto importante es definir claramente cuál será nuestro público objetivo, es decir, cuál será el tipo de consumidor al cual nos vamos a dirigir.
Continuar leyendo
Crear y administrar un restaurante no es una tarea fácil, pero si nuestra pasión es la buena comida y el servicio a las personas, entonces no debemos dudar en abrir uno.
Continuar leyendo