¿Asesoría para un negocio o asesoría para un restaurante?

¿Es lo mismo?

Considero que efectivamente un restaurante, es un negocio, pero es algo más, es un estilo de vida, un espacio donde la gente dedica parte de su tiempo diario, es una responsabilidad del hostelero, el proporcionar ese espacio, en un espacio único, un paréntesis del día a día.

¿Pero como asegurar que ese negocio funciona?

Evidentemente, estamos ante uno de los negocios, más bonitos del mercado, pero detrás de la puesta en escena esta la tramoya, como asegurarnos?

La hostelería, decía Londen Hords, es “El reloj suizo, que el caos no está permitido”

Hay que asegurarse que el negocio, funcione.

¿Cómo hacer que un negocio de hostelería funcione?

Lo primero que se debe de plantear es la selección de ubicación según los parámetros de:

1. Qué clase de restaurante ponemos

2. La oferta gastronómica, ¿gustara? ¿será aceptada?

3. Rentabilidad de la oferta

4. Los precios….

Una vez seleccionada la zona, en función de los parámetros, es el momento de la reforma, adaptación, decoración, implantación.

Dar ese toque especial, pero muy importante NO PENSANDO EN NUESTROS GUSTOS sino en los de los potenciales clientes.

Una selección de personal adecuada, sería un paso importantísimo, se debe de llevar con perspectiva de durabilidad y profesionalidad.

Una oferta gastronómica, adecuada, sencilla, variada, adoptada a la zona, a los gustos, a la demanda, es FUNDAMENTAL

Si se lleva estos ingrediente a la coctelera, se agitan… ¿está el éxito asegurado?

Busca un buen barman, que agite, la coctelera, el éxito no te lo puede asegurar, paro te indica el camino, te acompaña y va dos pasos por delante.

DEJANOS AYUDARTE … déjanos ir contigo